麦当劳公司1日在双年全球特许经营商大会上正式发布名为“McDonald’s > NEXT”的最新全球增长战略。该战略旨在通过数字化转型、菜单创新及营运升级，在能源价格高企导致消费支出承压、新型竞争对手崛起的背景下，巩固其全球市场的主导地位。
麦当劳首席执行官克里斯·肯普钦斯基（Chris Kempczinski）在致全球系统的备忘录中指出，传统竞争对手正在推陈出新，一批新兴的专业化餐厅也在重新定义鸡肉、牛肉和饮料的口味与品质。他强调，在如今智能出行和外卖高度普及的市场环境下，行业竞争极其残酷，“没有第二名立足的空间”。
针对这一形势，麦当劳新战略确立了四大核心支柱：
第一，聚焦菜单创新与品质升级。麦当劳计划重点优化McCrispy等鸡肉产品线。美国农业部数据显示，出于健康考量及牛肉价格高企，美国居民的鸡肉消费量已连续16年超过牛肉，这使鸡肉市场成为各大快餐品牌争夺的焦点。麦当劳全球首席餐厅体验官吉尔·麦当劳（Jill McDonald）表示，公司正通过规模化提升产品质量与一致性来抬高行业门槛，并在鸡肉、牛肉和饮料等具备增长潜力的领域持续发力。
第二，深化“消费者共创”模式。通过密切关注消费者诉求及品牌互动趋势，推出更具社交属性的营销与产品，例如此前引发网络热议的“滑嘟嘟”（Grimace）奶昔，以及近期与电影《当个创世神》（A Minecraft Movie）的跨界合作。
第三，全面推行新型餐厅设计。新设计在统一品牌视觉识别的同时，重点优化后厨动线与后台系统。通过引入更具直观性和连接性的后端操作系统，简化员工操作流程，提升厨房运转效率。
第四，重塑客户服务与技术赋能。麦当劳正加大人力资源培训以提升门店服务质量。同时，公司已在全美5家餐厅测试名为“ARCHY”的自动化点餐系统，旨在通过人工智能技术释放劳动力，使员工能够专注于核心服务任务。
责任编辑：龙运翔